Les frijoles refritos bayos sont une spécialité traditionnelle de la cuisine mexicaine, préparée à partir de haricots bayos (variété de haricots bruns) cuits puis légèrement frits avec de l’huile et des assaisonnements. Très consommés au Mexique, les frijoles refritos sont un accompagnement de base dans de nombreux plats du quotidien.