L’Ate de Guayaba est une douceur emblématique de la tradition mexicaine, préparée à partir de goyaves sélectionnées, lentement cuites avec du sucre pour obtenir une pâte dense, onctueuse et brillante.
Son parfum tropical et sa saveur délicatement acidulée et sucrée en font une friandise appréciée aussi bien seule en dessert qu’accompagnée de fromages frais ou crémeux – une combinaison sucrée-salée typiquement mexicaine.