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ACHIOTE LIQUIDO 300ML

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Le Achiote Líquido 300 ml est un condimento liquide typique de la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale, inspiré du traditionnel achiote (annatto). Il se compose principalement d’eau, de graines d’achiote (roucou), de farine de maïs, de sel (souvent iodé), d’épices, d’acide acétique ou d’acide citrique, et de conservateurs comme le benzoate de sodium, parfois accompagnés de gomme xanthane ou d’antioxydants pour stabiliser le mélange

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Description

Utilisé comme marinade ou assaisonnement, ce condiment apporte aux viandes (porc, poulet, bœuf ou poisson), aux ragoûts et aux plats de riz un sublime ton rouge-orangé caractéristique, ainsi qu’une saveur légèrement terreuse et épicée, typique des recettes yucatèques ou de la cochinita pibil. 

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