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HARINA CHOCLO 500G

Référence PAN Catégorie COLOMBIE
3,30 €
TTC
La Harina de Choclo 500 g est une farine de maïs jaune moulu, souvent utilisée dans la cuisine sud-américaine pour préparer des plats traditionnels sucrés et salés. Contrairement à la farine de maïs classique, la harina de choclo est généralement plus granuleuse et conserve une saveur plus intense et légèrement sucrée, rappelant celle du maïs frais.
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Description

Utilisation culinaire :
  • Tortillas et arepas : Idéale pour des préparations de pains plats typiques d’Amérique latine.
  • Tamales et humitas : Parfaite pour la confection de ces spécialités à base de pâte de maïs cuite dans des feuilles de maïs.
  • Empanadas de choclo : Pour une pâte plus douce et légèrement sucrée.
  • Sopas et crèmes : Épaissit naturellement les soupes tout en leur apportant une saveur de maïs.
  • Recettes sucrées : Utilisée dans des desserts comme le pastel de choclo (gâteau au maïs) ou les humitas dulces.
Recette rapide de Humitas (Tamales de maïs sucré) :
  1. Mélanger 2 tasses de harina de choclo, 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
  2. Ajouter 1/2 tasse de beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Placer des portions dans des feuilles de maïs séchées (préalablement trempées) et refermer.
  4. Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.
  5. Servir chaud, avec du fromage ou une touche de miel.
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