HARINA CHOCLO 500G

Utilisation culinaire :

• Tortillas et arepas : Idéale pour des préparations de pains plats typiques d’Amérique latine.

• Tamales et humitas : Parfaite pour la confection de ces spécialités à base de pâte de maïs cuite dans des feuilles de maïs.

• Empanadas de choclo : Pour une pâte plus douce et légèrement sucrée.

• Sopas et crèmes : Épaissit naturellement les soupes tout en leur apportant une saveur de maïs.

• Recettes sucrées : Utilisée dans des desserts comme le pastel de choclo (gâteau au maïs) ou les humitas dulces.

Recette rapide de Humitas (Tamales de maïs sucré) :

1. Mélanger 2 tasses de harina de choclo, 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

2. Ajouter 1/2 tasse de beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Placer des portions dans des feuilles de maïs séchées (préalablement trempées) et refermer.

4. Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

5. Servir chaud, avec du fromage ou une touche de miel.