Le goût de la Colombiana est souvent décrit comme une saveur « kola champagne » , qui est une combinaison douce et légèrement fruitée avec des notes de caramel et de vanille . Certains la comparent aussi à une boisson gazeuse au goût de bonbon ou à une limonade douce, mais avec une touche unique qui rappelle les sodas tropicaux.
Cette saveur est typique en Amérique latine et se distingue par son côté sucré, pétillant et rafraîchissant , sans être aussi intense que le cola classique.